＜Arroz：米料理＞
ポルトガル料理ではArroz：お米もよく食べます。海の近くの町なら、魚介類のリゾットが
食べられるでしょう。入れる魚によって色んな名前になります。贅沢なのは、エビやカニ、貝等
シーフードをふんだんに使ったアローシュ・デ・マリスコスは日本人大好きでしょう！店によっては
少し塩からい所もありますが。ただし、リゾットは2人前からという店も多いので、一人旅では
少しつらいかも。だけど、ポルトガル旅行で一度は食べないと気が済まない。そこで旅の前半で
「一人前可」を見つけると、躊躇無く注文するケです。
Arroz de Tamboril ： アンコウのリゾット
Arroz de Sardinhas ： イワシのリゾット
Arroz de Polvo ： タコのリゾット
Arroz de Mariscos ： シーフードリゾット
Arroz de Lingveirao ： マテ貝のリゾット。アルガルヴェ地方の郷土料理（タヴィラ）
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| アロース・デ・タンボリル |
アロース・デ・サルディーニャス |
アロース・デ・ポルヴォ |
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| アロース・デ・マリスコス |
アロース・デ・マリスコス |
アロース・デ・リングヴェイラオン |
また魚介類だけではなく、お肉のご飯料理もあります。その中でもなんといってもArroz
de Pato
鴨ご飯（汁気無しタイプ）が絶品！これもメニューで見つけたら、これも躊躇なく注文です。
またウサギご飯の様に、血入りの汁気有りタイプの肉系リゾットが少し酸っぱくて、コクが有り
美味しいです。見た目と、血入りと言うイメージが少し・・・ですけどね。ポルトガルでは、肉屋さんで
鶏や豚の血も売っているとか。この血入りリゾットが少し酸っぱいのは、血が凝固しない様にお酢を
混ぜているからだそです。これは日本ではなかなか再現出来ないですよね。
ご飯は上記の様なメイン料理としてだけではなく、メイン料理の付け合わせとして出て来る事も
多いです。お米をよく食べるので日本人にはうれしいですが、お米はやっぱり純粋に白米で！
という人は・・・。バターやオリーブオイル等で味付けがされています。美味しいですけどね。
Arroz de Pato ： 鴨ご飯。汁気のないご飯物で、ケの大好物。このメニューを見つけると
躊躇無く注文します。だけど、店によっては脂がキツイと感じる事も･･･。
Arroz de Coelho ： ウサギのリゾット。日本では馴染みがないですが、ウサギは炭火焼なんか
にしても結構食べます（マンテイガス）
Arroz de Cabidela ： 鶏の血入り臓物リゾット。少し酸っぱいがそれほど癖は無くコクが有って
美味しい。ポルトガルでは肉屋さんで鶏や豚の血を売っているそうです！
ポザーダのお勧めメニュー（ギマランエス）
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| アローシュ・デ・パト |
アローシュ・デ・コエリョ |
アローシュ・デ・カヴィデラ |
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| バカリャウのフライのご飯添え |
魚フライの豆ご飯添え |
お肉のバターご飯添え |
また、ポルトガルの米料理として外せないのが、デザートです。お米を使ったスイーツもあります。
Arroz Doce ： ライスプリン。お米の粒がそのまま入っているので、甘〜いご飯？！
と思うと日本人は？！？！と思いますが、食べてみると美味しい。
Bolo de arroz ： 米粉のカップケーキ。結構好きです。
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| アローシュ・ドース |
ボーロ・デ・アローシュ |
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