＜Sopa：スープ＞
ポルトガル料理では、Sopa ソッパ（スープ）が美味しい。とにかく美味しい。めちゃくちゃ美味しいんです。
まず外れに出会ったことがありません。これを食べにポルトガルに行っているといっても過言ではありません。
初めにソッパを食べると、その後お腹が一杯になり、メイン料理が食べれなくなりますが、そのメイン料理を
少し残してでも食べたい！と言う気にさせてくれます。ポルトガルのソッパは具沢山で、食べると言う言葉が
ぴったり。少しぬるめで食べるのがポルトガル風。アツアツで出て来た事はありません。アツアツで！と
言ってもダメみたいですよ。ポルトガルでは、メインを食べた後にまだ少し入りそうという時には、メインの
後に注文すると言う注文の仕方でもＯＫで、地元の人がその様に注文する姿をよく見かけます。
Sopa de legumes ： 野菜たっぷりの基本のスープ
。毎日食べたい。野菜スープの総称なので、
季節によって、お店によって、おかんによって、色々な種類のスープが楽しめます。
Sopa de marisco ： 魚介類のスープ。 エビ、カニ、貝の出汁の利いたスープ。漁村では是非。
Canja ： 鶏のスープ お米やパスタが入っている、その味はまるで 水炊きの（鶏肉）後の、
おじやの様なやさしい味。必食。
Caldo verde ： ポルトガル北部の名物料理カルド・ヴェルデ。チリメンキャベツ入りのジャガイモ
ベースのスープ。チョリソとオリーブオイルを垂らして食べたらら最高（ポルトガル北部）。
Sopa Alentejana ： アレンテージョ地方のスープ。にんにく味で私はちょっと苦手（アレンテージョ地方）。
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| ソッパ・デ・レグメス |
ソッパ・デ・レグメス |
ソッパ・デ・マリスコス |
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| カンジャ |
カルド・ヴェルデ |
ソッパ・ア・アレンテージャーナ |
Sopa de Castanha ： 栗が名産のマルヴァオンのスープ。栗がゴロゴロ入っていました（マルヴァオン）。
Creme de Castanha： 栗のクリープスープ。味は栗の甘みもあり、ちょっと日本のお汁粉に似た感じ？
腰抜けの米型パスタが入っていました（シャーヴェス）。
Sopa de Melao ： メロンの冷製スープ。ミントの味がくど過ぎる程効いていました（ヴィアナ・ド・カステロ）
Creme Espargo ： アスパラガスのクリームスープ（グアルダ）
Sopa da Beira ： ベイラス地方の豆、キャベツ入りの野菜スープ（マンテイガス）
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| ソッパ・デ・トマーテ |
ソッパ・デ・カスターニャ |
クレーメ・デ・カスターニャ |
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| ソッパ・デ・メラオン |
クレーメ・エシュパルゴ |
ソッパ・ダ・ベイラ |
