＜Carne：肉料理＞ポルトガル食べまくり
ポルトガル料理は、肉料理も多彩です。Porco：豚や、Bife：牛、Frango：鶏が勿論メインです。
牛肉のステーキは、牛の年齢によって呼び方が違ったりします。ちょっと固くてボリュームたっぷり
なのでBitoque：薄切りステーキの目玉焼きのせがケのお気に入り。
豚肉はアレンテージョ地方の黒豚が、スペインのイベリコ豚同様どんぐりを食べさせているので
美味しいです。
店の外で炭焼きしている鶏も美味しいですよ。焼き鳥専門店はボリュームたっぷりで安くて美味しい。
他にも、日本ではあまりなじみのない、Coelho：うさぎ やCabrito：仔山羊なんかも美味しいです。
Bife de Vaca ： 牛肉のステーキ。どの店にもある定番メニューその１
Bife de Casa 当店のステーキ、なんて書かれていたりします。
Lombo de Porco ： 豚肉のグリル。定番メニューその２。ポルトガルの豚は本当に美味しい。
Frango assado ： 鶏肉の炭火焼き。定番メニューその３。焼き鳥専門店で食べたい。
Bitoque ： 薄切りステーキの目玉焼きのせ。これくらいの量がちょうどいいです。
Cozido a Portuguesa ： 肉、豆、野菜のごった煮。ポルトガル人のお袋の味かな。
ポルトガル人皆大好き。おなか一杯。お汁にご飯をまぜて食べましょう。
Porco a Alentejana ： 豚肉とアサリを炒めたもの。香草も良いアクセントになっています。豚とアサリの
組み合わせが、これがマッチして美味しい！（アレンテージョ地方）
ビーフ・デ・ヴァッカ ロンボ・デ・ポルコ フランゴ・アッサード ビトッケ コジード・ア・ポルトゲーザ カルネ・デ・ポルコ・ア・アレンテージャーナ
Chanfana ： コインブラ名物山羊肉をワインと香草で煮込んだもの。見た目程はくどそう
ですが、以外とあっさりしており、山羊の臭みも気になりません（コインブラ）。
Tripas a moda do Porto： モツ食い人ポルトの郷土料理、モツ煮込み。その昔、食肉は軍隊に提供し、
残った臓物をポルト人が食べていたと言う由来（ポルト）
Francesinha ： ポルトのＢ級グルメ。パンにハムをのせ、チーズを掛けて焼き、トマトソースを
掛けたもの。店によってはハム→ステーキで立派なＡ級グルメに（ポルト）
Ensopada de Borrego ： モンサラーシュの郷土料理、マトンのシチュー（モンサラーシュ）
Migsa de Porco ： パンを調理した料理。炒めた豚肉の旨みをパンに吸わせるのでパンはねっとり。
炒める時の豚肉とニンニクの匂いが食欲をそそります（モンサラーシュ）
Alcatra ： 鶏の土鍋煮込み。アソーレスの土鍋料理です。茹でジャガと一緒に（テルセイラ）
シャンファーナ トリパス・ア・モーダ・ド・ポルト フランセズィーニャ エンソパード・デ・ボレゴ ミーガッシュ・デ・ポルコ アルカトラ
Peru assado ： 七面鳥。ポルトガルではよく食べます。ホワイトソースが美味しかった。
Cabrito Assado ： 仔山羊のロースト。山羊は少し癖がありますが、これは美味しかった。
Caril ： ココナッツ風味のチキンカレー 植民地だったモザンビークの料理です。
Arroz de Pato ： 鴨ご飯。汁気のないご飯物で、ケの大好物。このメニューを見つけると
躊躇無く注文します。だけど、店によっては脂がキツイと感じる事も･･･。
Arroz de Coelho ： ウサギのリゾット。日本では馴染みが少ないですが、ウサギは炭火焼なんか
にしても結構食べます（マンテイガス）
ペルー・アッサード カブリット・アッサード カリール
アローシュ・デ・パト アローシュ・デ・コエリョ
ソースが美味しかったビトッケ ソーセージ各種 血入りソーセージ
さらに・・・Ola! Portugal 与茂駄（よもだ）とれしゅ から、
・ポルトガルバーガー ←ポルトガルＢ級グルメ、ポルトガルのローカル・ファストフード集。
・ギマランイス：ポザーダの料理 ←鶏の血入り臓物リゾット
・モンサントのウマイもの ←アローシュ・デ・パト、鴨ご飯に、ド鳩ごはん？！
・シャヴェスのウマイもの ←シャヴェス特産は、生ハムプレズント・デ・シャヴェス、ウマイ。
・ポルトのウマイもの ←ポルトの郷土料理が大集合。Ｂ級グルメやカフェ・マジェスティク等。
・カーザ・アレンテージョ（リスボン）のウマイもの ←階段を登ればそこは別世界！
・アレンテージョ地方のウマイもの ←アレンテージョ地方の郷土料理、名物料理
・レイタオン街道に仔豚の丸焼きを食べに行く ←メアリャーダの名物料理。とっても美味しい。
・ケシュラン三つ星店で、ウサギのカボチャ煮込みを食す ←憧れのレストランに行って来た。
・「イベリコ豚の秘密」と言う名前の料理 ←そのミステリアスなネーミングの料理とは？！
・アレンテージョ地方の郷土料理は濃かった ←エンソパード・デ・ボレゴ、ミーガッシュ等特徴的な料理
・ポザーダの晩餐：Crato クラト ☆三っつです♪ ←七面鳥とファルファッレのマデイラソースが激ウマ
・ポザーダの年越しディナー（エヴォラ） ←ツグミかウズラでしょうか？小ぶりの野鳥も
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・ビール会社直営レストラン、セルヴェジャリア・ダ・トリンダーデ（リスボン） ←美味しいビトッケを食べた♪
・メルトラのウマイもの：アレンテージョ祭り？！ ←ミーガシュやフェブラシュなどアレンテージョは豚が美味しい
・リスボンのビアホール：ポルトガリア ←美味しい汁ダクビトッケ（薄切りステーキ玉子焼きのせ）を食べて来た
・ヴィゼウのウマイもの：北部の豚料理 ←北部名物の揚げ豚など郷土料理が美味しいレストラン
・ミランダ・ド・ドウロのウマイもの ←ミランダの郷土料理、ポルトガルの銘柄牛：ミランダ牛のステーキを堪能
・なんちゃってカリール・デ・フランゴを作ってみた ←家庭でも作れる簡単ポルトガル料理レシピ第5弾♪
・郷土菓子は栗のプリン ←イノシシと栗の蒸し煮と栗プリンと栗づくし♪
・リスボン大衆食堂：鶏の炭火焼き ←リスボンで人気の焼き鳥屋。鶏のスープ、カンジャもムイント美味しいです。
・ポルトで美味しいビファナ屋を見つけた ←ポルトガルのＢ級グルメ、ビファーナ（豚肉バーガー）の美味しい店
・ポルト大衆食堂：美味しい炭火焼きレストラン ←マデイラ島名物、エスぺターダ（串焼き）など肉料理が美味しい
・なんちゃってフェイジョアーダを作ってみた ←家庭でも男性でも作れる簡単ポルトガル料理レシピ第6弾♪
・なんちゃってトリパスを作ってみた ←ケの作る、なんちゃってシリーズ第7弾はポルトの郷土料理のモツ煮込みです。
・なんちゃってカンジャを作ってみた ←ケ大好き！ポルトガル伝統の鶏のスープです。美味しいよ
・なんちゃってピピシュを作ってみた ←なんちゃってシリーズ初めてのおつまみ！鶏のモツ煮込み。ポルトガルで定番です
・なんちゃってビーフ・デ・バッカを作ってみた ←ポルトガル風のマスタードソースが掛かったビーフステーキを焼いてみた
・なんちゃってビファーナを作ってみた ←ポルトガルＢ級グルメ、汁ダクのポルト風豚肉バーガーを作ってみた
・ポルト大衆食堂：郷土料理のトリパスを食べて来た ←ポルトの郷土料理トリパス・ア・モーダ・ド・ポルト（モツ煮込み）
・ヴァレンサ・ド・ミーニョのウマイもの ←ポルトガル北部の郷土料理を食べて来た。アリェイラ（鳥の腸詰）
・ポンテ・デ・リマのウマイもの ←北部の郷土料理ロジョンエシュ（揚げ豚）とビトッケ（薄切り肉のステーキ）
・ポザーダの晩餐：Palmela パルメラ ←伝統的な土鍋シチ ー
・リスボン大衆食堂 〜チイサウマイ店〜 ←ケの好きなビトッケ（薄切りステーキの目玉焼き乗せ）
・マルヴァオンの栗祭りに行って来た（６） 〜チキンのＢＢＱ〜 ←お祭りのお楽しみ！屋台で買い食いです。
・ポルトガル料理が食べたい！肉料理が食べたい！！ ←ポルトガル欠乏症に掛かっていた時の叫びです
・リスボン・オリエンテ駅のビアレストラン ←ソースがたっぷりとかかったステーキが美味しい
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（肉料理）
