＜Entrasa：前菜＞
ポルトガルでは、パンや、前菜のオリーブの実やトレモッソを食べながら、ゆっくりとメイン料理が出て来る
のを待ちます。当然スープも食べますし、その後のメイン料理やデザートまで考えると前菜は必要無いと
言う時もあるでしょう。その時にはウエイターに、「前菜は要らない」と言って下げて貰う方が良いです。
観光地なんかでは、生ハムやらタラのコロッケやら豪華な前菜が沢山テーブルに並べられる事も。
全て手をつけるとお腹も、懐も涙する事になるから。
とは言え、オリーブや豆は美味しいので、ワインやビールを飲みながら、メインの料理が来るまでゆっくり
過ごすのもポルトガル流良いですよね。メインの料理が出てくるまで時間がかかる時もありますが、
慣れたものか、ポルトガル人は気にせず、おしゃべりとかしています。
Azeitona ： オリーブの実。定番中の定番ですよね。オリーブの実と食べた後の種を入れる専用の
焼き物も可愛らしい。オリーブの種類や漬け具合により、味も違いますよね。
Ｔremoco ： 大きなコーンの様な黄色い実。ビールのあてなんかにもよく出てきます。市場では
大きな樽に一杯売っています。ポルトガル人、ケも大好き。薄皮は出しましょう。
Queijyo ： ポルトガルはチーズが美味しい！！！色んな種類があり楽しめます。
Queijo Fresco ： フレッシュチーズ。見た目も豆腐の様ですが、食感もフルフルと柔らかくて豆腐の様。
羊のミルクのコクが美味しくてお気に入り♪
Presunto ： 生ハム。ちょっとしょっぱいですが、美味しい。特産地では是非！（シャーヴェス）
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| アゼイトーナ |
アゼイトーナ |
トレモッソ |
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| ケイジョ |
ケイジョ・フレシュコ |
プレズント |
Melao com Presunto： 生ハムとメロン。しょっぱいメロンと生ハムは結構マッチする、かな。
Chourico ： 豚肉の腸詰のプレート。血入りやパン入り等の種類があります。
Pasteis de Bacalhau ： 干しタラのコロッケ。前菜やカフェのつまみでもお馴染み。
Salada ： 塩、オリーブオイル、ビネガーのシンプルな味付けも生野菜が欲しくなります。
Camarao ： エビ。ビールのつまみに最適ですね。
Filetes ： フライの盛り合わせ
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| メラオン・コン・プルズント |
チョリソ |
パステス･デ･バカリャウ |
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| サラーダ |
カマラオン |
フィレッテ |
さらに・・・Ola! Portugal 与茂駄（よもだ）とれしゅ から、
・知っとこ！ 世界の朝ごはん（リスボン編） ←パステス･デ･バカリャウ（タラのコロッケ）等
・ポルトガルでチーズ三昧 ←世界一美味しいセーラ・ダ・エストレーラや、フレッシュ・チーズ。
・チーズの聖地ニーザで大試食会♪ ←ケイジョ・フレシュコ、リケイジャオン、ケイジャーダ♪
・ポザーダの晩餐：Crato クラト ☆三っつです♪ ←リケイジャオンのミルフィーユが激ウマ
・ポルトガル土産：エストレーラチーズ ←セーラ・ダ・エストレーラ チーズをお土産として買って帰った
・農園ホテルでチーズ作りを見学 ←ポルトガルのナチュラルチーズを造っている所を工房で見学
・チーズ屋兼一杯飲み屋 ←美味しい地元産のチーズと、ダンワインを一緒に出すお店に行って来た
・ポルトガルのハム ←ベルモンテのポザーダでポルトガルの各種ハムを堪能
・チーズ入り干しダラのコロッケ屋 ←ポルトガルいち美味しいエストレーラチーズが干しダラのコロッケに出会った〜
