＜Ameijoas na cataplana＞　収集・翻訳：Ｐａｔｉｎｈｏ　さん

＜Patinhoさんからのコメントです＞　細かな心配り有難う御座います！
　私のポ語歴は総計せいぜい３〜４週間、主人の仏語歴は一年、然しこれも
　２０ン年前のそれです。従って私共のポ語・仏語→日本語訳は１００％
　保証しかねますのでその旨御了承ください。尚、文中の[p]は私個人の
　コメントです。

材料4人分：

オリ−ブ油 大匙2杯
玉ねぎ大二個（みじん切り）
チョリソ 50g（小さくきっておく）
薫製ハム 50g（同上）
べ−コン50g（同上）
あさり 1.5キロ（前もって砂ぬきしてよく洗っておくこと）
味付け調味料として、「ピリピリ」(piri-piri)、塩、こしょう、パプリカ。
パセリ（細かくきったもの）
レモン（輪切りを何枚か）

手順：

１) オリ−ブ油をカタプラ−ナ鍋にひいて、玉ねぎを炒める。
２) 味付け調味料をくわえてよくまぜる。
３) 鍋にあさり、パセリ、そしてチョりソ、ハム、べ−コンを加え、弱火で25分程
　　火を通す。
　　[蓋は食卓にだす時に開ける、とわざわざかいてある所をみると、調理中は
　　開けるなってことらしい。p]
４) 食べる前にレモンの輪切りをくわえる。

参考：レシピのはじめに、あさりを塩水にいれてよく砂出しをするようにと書いて
　　　あるんですが、そこの部分  ?...em aqua e sal, com um pouco de frinha...“
　　　・・・小麦粉を少々？!へ、ポのあさりは、砂だしするときに小麦粉が餌・
　　　栄養分になるの？！？！？！ああっ、これを読み取るには初級の初級じゃ
　　　駄目！！ そういえばこのレシピじゃ、にんにくを使ってないですねえ。[p]

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