＜真鯛のしおがま焼＞ 　提供：-Bom- さん

材料：

真鯛
バジリコ
イタリアンパセリ
タイム
ローズマリー
岩塩もしくはgrosso(粒塩)

手順：

１）真鯛は鱗をひかないで、えらと内臓は抜いておく。
２）バジリコ、イタリアンパセリ、タイム、ローズマリーなどのハーブを粗く刻む。
３）塩とハーブを混ぜ合わせる。
４）耐熱性の皿などに３）を敷き詰め、真鯛をのせる。
５）真鯛の表面も３）で覆う。
６）200℃のオーブンで20〜30分、焼く。

＊塩は岩塩もしくはsal grosso(粒塩)を使って下さい。
　ポルトガルの塩であれば申し分ないのですが、余りにもったいないので最近出回って
　いるイタリアの塩でも十分いけます。ちなみに「酒のやまや」で1kg　100円で売ってます。

　

ポルトガル料理レシピ　ＴＯＰへ

ポルトガル食べまくり　ＴＯＰへ

Ola！　ｐｏｒｔｕｇａｌ　トップへ