＜トラ豆のポルトガル風煮込み＞ 提供：札幌窓辺のねこ　さん

材料：

豆　2カップ半
にんに　2片の微塵切り。
玉ねぎ　中1個半は粗微塵切り。
パプリカ　小匙半分
オリーブオイル　大匙2
サイダー酢　大匙1、
パセリ粗微塵切り　大匙1
赤唐辛子　2・3本
塩　少々。


手順：

１）豆を固めに茹でる。一度ゆで汁を切る、でも捨てたらダメ！
　（残った汁は、スープとか作る時に使いましょう！）
２）豆、茹で汁半カップ、全ての材料を鍋に入れ、弱火で30分程煮る。
３）室温で数時間寝かせ、ふたをして180度のオーブンで30分程焼く。
　　鍋で煮込んでもいいけど、オーブンの方がほくほくになるよ。

豆を煮るって、時間は掛かるよね。でも、作り方はとても簡単。
塩分・油分も少なくてヘルシー、甘くない煮豆って、新鮮だよね。

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